お知らせ

当ブログは今日の風王日記2ndへお引っ越し致しました。
内容は変わっていませんし、こちらも削除せず置いておきますので、変わらずご訪問くださると幸いです。

2013年01月05日

きんとんでようかん作ってみた。

正月に母が作ったきんとんが余ってるので、ネット検索してレシピを見つけ、作ってみました。
参考レシピはこちら→http://cookinglad.exblog.jp/9364857/

1/5きんとんようかん1
使うのはきんとんと、本とは黒豆なんですが、もうなかったので、小豆を用意。
もし栗きんとんなら、豆はいらないか、少量でいいかと思います。

1/5きんとんようかん2
粉寒天。
1本分もいらないんですが、あとでコーヒーゼリーでも作ろうかと思います。

1/5きんとんようかん3
鍋に水を入れ、粉寒天を入れます。
分量はきんとんカップ1に対して水カップ1、粉寒天が小さじ1ですが、どう見てもきんとんがカップ2ぐらいありそうなので、倍にしてみました。
中火にかけて寒天を溶かし、透き通るようになったら、火を強めて更に1分煮て寒天を完全に溶かします。

1/5きんとんようかん4
そこへきんとんを投入。
きんとんを入れるのが結構大変で(分量が多いし、容器の底のをさらうのが大変)、火を弱めて煮立たないようにしながら入れました。
でもこの時ストーブを焚いてたので、ストーブの上に置けばよかったな。
きんとんを溶かし、味を見てもし甘みが足りなかったら砂糖を足すのですが、母の作るきんとんは甘くて、私には十分だったので、足しませんでした。
火を止めて荒熱を取ります(本当にちょっと熱が取れるくらいでいいようです。時間が経つと固まるので。←ちょっと固まった…)。
黒豆を使う場合はレンジなどで温めます(詳細はレシピを)。
小豆はそのまま使用しました。

さて、型がないんだけどどうしよう?
バットに入れようかと思ったんですが、取り出すのが大変なので、お弁当用のカップを使うことに。
1/5きんかんようかん5
上に小豆を乗せて…沈まないから小豆は固まらないなあ(^_^;)。

1/5きんかんようかん6
ちょっとの時間で固まります。
さっきとカップの色が違う?
撮影用です(笑)。

味はまあきんとんですので、想像付きますが、ねっとり感がないので、きんとんそのまま食べるよりは食べやすいかな。
それでも甘いのは苦手ですが…ふらふら

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2012年12月14日

煮りんご入りの蒸しパン

昨日ですがりんごをいっぱい貰っていたので、蒸しパンを作ろうと思い立ちました。
12/13煮りんご入り蒸しパン

りんごの大きさは中ぐらい。
蒸しパンミックスの素(200g)1袋。
12/13煮りんご入り蒸しパン1

りんごを4等分して、1個は塩水に入れ、残り3個は適当な大きさ(蒸しパンに入れることを考慮して)に切ります。
12/13煮りんご入り蒸しパン2

鍋にバター(我が家にはなくて、マーガリン^^;。バターの方が体にもいいですよ)を入れ、溶けたら切ったりんご、砂糖(大さじ2杯ぐらい)、ひたひたになるくらいの水を入れます(ちょっと入れすぎました)。
12/13煮りんご入り蒸しパン3

蒸しパンミックスの素をボールに入れます。
鍋が焦げないように火加減を見つつ、残った1個のりんごをすり下ろしながら、蒸しパンミックスの素の中に入れます。
これ以上すれないぐらい小さくなったら、鍋の中にポイ!(笑)
12/13煮りんご入り蒸しパン4
袋に書かれてある材料を全部混ぜておきます。
袋に書かれてたのは100gでの作り方ですが、ボールには200g全部入れてしまって、後からまた更に材料を付け足しました。
でも卵を入れるのを忘れ、タネが少々ゆるい感じになってしまいました(もしかしたら水もちょっと多かったかも)。

煮ていたりんごの鍋の水分がなくなり、りんごも透き通るほど柔らかくなりました。
12/13煮りんご入り蒸しパン5

タネを今回は電子レンジで作るため、バットに入れました。
平にしたら、煮りんごを上から重ならないように入れます。

袋にあったように5分かけて一旦出しました。
分量が半分なので当然まだです(一応あと何分くらいかと目安にするために出しました)。
12/13煮りんご入り蒸しパン6

更に5分かけて…いい感じ?
12/13煮りんご入り蒸しパン7
ラップをかけて容器をひっくり返して10分待ちます。

ところが。
10分待って、取り出そうとしたら、きれいには取り出せず、崩れてしまいました。
やはりタネが緩かったのが悪かったのでしょうか。
ひっくり返してもきれいに取り出せないので、さてどうしようと考え、包丁で切り込みを入れ、最初の1個は犠牲にして、フライ返しで出しました。
12/13煮りんご入り蒸しパ8
見た目はアレですが、味はなかなかですよ。
りんごを煮て良かったです。
生ほどのしゃきしゃき感はなくても、蒸しパンに合った柔らかさで食べやすかったです。
あまり煮詰めてもダメかもしれません。
個人の好みだと思いますが。

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2012年11月22日

リゾット…かもしんない

休みの日となると、だらしなくて、昼まで寝てお昼はカップラーメンで済ませることが最近多いので、今日はちょっと作ってみました。
本当のリゾットってどう作るのか知らないけど(苦笑)、リゾットもどき。
11/22リゾット?1
フライパンにマヨネーズ(普通はバターですが、先日買ったマヨネーズを消化したくて)。
溶けたらご飯を入れて混ぜます。
11/22リゾット?2
水とコンソメスープの素(顆粒)を入れ、ちょっと煮込みます。
11/22リゾット?3
チーズを入れます。
溶けるチーズや粉チーズがあればそれでいいと思いますが、今日は普通のプロセスチーズをちぎって入れました。
溶けるのに少し時間がかかるだけで、粉チーズとかわりありません。
味見して足りなければ塩コショウなどで整えます。
11/22リゾット?
出来上がり。
溶けかかったチーズがいい感じでした。

ネットで見ると、トマトケチャップを使う方もいらっしゃったのですが、好みではなかったので使いませんでした。

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2012年11月13日

甘納豆入りきんとん

ちょっと職場で話題になりまして、興味半分で作ってみました。
ネットでレシピを検索して、こんな感じ?的に作りました(笑)。
11/13甘納豆入りきんとん1
まずはさつまいも。
これで1kg弱。でかいです(でかすぎた…)。
輪切りにして皮をむきます。
が。
さつまいもって固いのね…。
切りたいんだけど、まっすぐに切れないT_T;
上は薄いけど下が厚いっていう…ま、これは後で小さく切るとして。
皮は厚めに切ります。
11/13甘納豆入りきんとん2
切ったさつまいもは水にさらします。
何度か水を変えて、灰汁を抜きます。
1時間ごと2回やりました。
何故1時間ごとかと言うと…TVを見てた…。
11/13甘納豆入りきんとん3
鍋に入れて茹でます。
どれぐらいで柔らかくなるの?
意外と早かったです。
11/13甘納豆入りきんとん4
柔らかくなったら水気を切ってつぶします(茹で汁は少しとっておきます)。
本当は裏ごしした方が舌触りいいんだけどやりませんでした。(^_^;)
11/13甘納豆入りきんとん5
用意した甘納豆はテトラパック入りで4種類入ってます。
それぞれを出して、混ぜておきます。
11/13甘納豆入りきんとん6
つぶしたいもを鍋に戻し、茹で汁を少し入れて弱火にかけ、みりんと砂糖を適量入れて、練ります(加減を見ながら。甘納豆の甘さがあるのでそれも考慮して)。
しっとりして来たら甘納豆を混ぜます。
11/13甘納豆入りきんとん
完成。
味は?
母にはお褒めの言葉を頂きました(笑)。
でも年末に正月用に作ってと言われそうで、ちょっと怖い。
仕事が仕事だけに年末は忙しいのよ。

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2012年09月20日

簡単ドリーチキン(リベンジ編)

先日作った簡単ドリーチキン(記事はこちら)、何だか失敗だったので、リベンジです。
作ってから日にちが経ってますが…。

9/15カンタンドリーチキン1
今回使ったカレーはこれ。
辛口にしてみました。

9/15カンタンドリーチキン2
今回は先に下味をつけ、2時間ほどつけこんでみました。
塩コショウは控えめに(^_^;)。

9/15カンタンドリーチキン3
前回はルーごとフライパンに入れてしまったので、煮詰まってしまったので、今回は肉だけを先に炒めました。

9/15カンタンドリーチキン4
中まで焼けたかな〜という辺りにルーを入れ、一煮立ち。

9/15カンタンドリーチキン5
出来上がり。
さてお味は。



……


………


……………


薄い。


ルーを煮込まないのなら、下味もう少し濃くても良かったですねふらふら
難しい。
コショウがもう少しきいててもいいなあ。
でもカレーを辛口にしたお陰で、スパイシーさは出てました。
そうそう、前回入れれば良かったと思ってたナス、売り切れてましたもうやだ〜(悲しい顔)

ま、私が料理すればこんなもんです。
てへ←何か使い方を間違えてる気がする。

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2012年09月15日

簡単ドリーチキン

今日じゃなくて水曜日の夜に作ったんですが^^;。
mixiのニュースというかコラムにあった、【独身男】のための簡単メニューらしいんですが、別に女が作ってもいいじゃん!ということで、作ってみました。
メニュー名は「カンタンドリーチキン」です(簡単は私があててみました)。

レシピをコラムから転載(していいのか?)。
用意するものは鶏肉とレトルトカレー。鶏肉はモモか、高い時は、ムネ肉で代用。
カレーはスパイスの良く効いた辛味が強いもの。
まずは鶏肉を適度な大きさにブツ切りにして、塩コショウをかなり多めに振って混ぜてなじませ、そこでレトルトカレーを入れてさらに混ぜる。これで下処理が終わり。つけこみは3分(出来れば3時間くらい漬け込みたい)。
軽く油を引いたフライパンへ投入。
火加減は中火で。油がすごくハネる場合は弱火からじっくり焼く。
カレーがコゲないように適度にフライパンを揺すって、良い焼き色になれば完成!


もしmixiをやってらっしゃる場合は「独身男のチャレンジ晩酌」あるいは「独身男」で検索してみてください。

では実際に作ったレポを(やっぱり失敗してますふらふら)。
※mixiの日記にも同じ記事を載せてます。

9/12カンタンドリーチキン1
記事ではむね肉となってますが、買ったのはから揚げ用。
切る手間が省ける(笑)。
塩こしょうしてなじませます。
いつも下味つける時、味が濃くなるんですが、今回…も濃かった…orz。

9/12カンタンドリーチキン2
使ったレトルトはこれ。
スパイシーなもので安い(笑)。
あと、野菜や肉が少なめなもの。

9/12カンタンドリーチキン3
レトルトをどばっとかけて混ぜ、ちょっとおいておきます。
その間に片付けたり、フライパンに油を敷いて待機。

9/12カンタンドリーチキン4
ちょっとフライパンを熱くしてしまった。
油がはねてしまいました。
なので最初は弱火で、時々中火にして、肉に火を通します。

で、そろそろ出来そうだなと思った頃、気づきました。
あ!ナスがあった!
ちょっと入れれば良かったなあと後悔。

9/12カンタンドリーチキン1
出来上がり。
うーん、中辛のを選んだんですが、やはり辛みが足りないかなあ。
あと煮詰まったので、下味の濃いのに加え、しょっぱ〜い!
ナス、入れればもう少しマシだったかな。
野菜を入れれば、結構豪華な料理になりますね。


ちょっと味が濃くて失敗したけど、酒の肴にアリですね。
野菜を入れたりすれば、おかずにもなりそう。
もう1つ失敗したなと思うのは、炒める時、ルーも一緒に入れたこと。
煮詰まっちゃいましたね。
肉だけ焼いて、仕上げにルーを入れて火を通すぐらいにすればいいのかと思いました。
明日またチャレンジしようかなと目論んでます(笑)。

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2012年08月11日

飲んでますよ



こんな時間で、しかも出先ですけど。

あれ?逆さま?
携帯だと逆さまです。録画の仕方を間違えたみたいです。
PCだとどうだろう?
ラベル:
posted by 風王 at 22:50| 秋田 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今日のめにゅう | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年08月02日

毎年恒例


毎年何でかこんな動画を撮ってますね。
今回は準備もせずに撮ったので、ちょっと手抜き^^;。
毎日暑いです。
皆様はいかがお過ごしですか?
今年は珍しくアイス食べたりしてますね。
食べない訳じゃないけど、短い期間にそうは食べないです。
やっぱり暑いんですね。

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2012年07月09日

コリンキーの浅漬け

コリンキーの浅漬け。 #yokote
コリンキーの浅漬け。 #yokote posted by (C)tubuyakikuro

ツイッターで書いたので、知ってるかも知れませんが、コリンキーという生食できるかぼちゃの浅漬けです。
生食出来ると言って、そのままだとえぐみが多少あり、ちょっと水にさらしてアク抜きをした方がいいようです。
生で食べられるので、サラダや漬物にもできるというわけですが、食感はしゃきしゃきで瓜に近いですね。
サラダにしてもうちの人間は食べないだろうと思ったので、浅漬けのレシピをネットで見つけたので、やってみることにしました。

と言っても、写真は出来上がりのしかないですが。

買ったのは1/2にカットされたもの。
半分に切って中の種を取り、皮をむきました(皮はむかなくてもいいみたいですが、食べるには少し厚い気がしました)。食べやすい大きさに切って薄切り。
切ったら水にさらします。
ビニール袋に味ぽんを50cc、砂糖を大さじ1入れて混ぜ、水切りしたコリンキーを入れます。
レシピでは30分とありましたが、本当に浅漬けだと味の濃いものに慣れているので、物足りないだろうと思ってもうちょっと置くことに。
しかし3〜4時間置いても何だか漬けが甘い。
味ぽんと砂糖はコリンキー1個分の分量。
なので使用したのはレシピの半分だったのですが、さらにもう半分入れて冷蔵庫に入れて一晩置きました
翌朝出して食べてみると、ちゃんと漬かっていました。
甘酸っぱいです。
東北の人間なので、どうしても味が濃い目じゃないと漬かった気がしないので、味見しながら作ってみてくださいね。
昨日のコリンキーの浅漬け。 #yokote
昨日のコリンキーの浅漬け。 #yokote posted by (C)tubuyakikuro
ビールのお供に(笑)。
生姜を一緒に入れて漬けてもいい気がしました。

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2012年04月14日

ザク出撃!

4/14ザク豆腐
昨日話題にしたからっていうわけではありませんが、うちの店にもついにザク豆腐が入りました!
4/14ザク豆腐1
懐かしいモノアイ。
4/14ザク豆腐2
裏にはジオン軍のマーク。
4/14ザク豆腐3
中身は白いです^^;。
4/14ザク豆腐4
一口いきました。
濃厚枝豆風味とあるだけに、豆の味が濃いですが、枝豆より大豆の味の方が強い気がしました。
うまい!
4/14ザク豆腐5
削り節と醤油をかけてみる。
何だか哀愁が漂っている…。
今日のビールはお初のこれ!
4/14金麦
金麦糖質70%オフ!
財布も70%オフ!







ええええええええっ!?( д ;)

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気になるあの豆腐!

4/13枝豆風味よせ豆腐1
この姿はもしや!
あの噂の豆腐では!?4/13枝豆風味よせ豆腐2
残念!違いました。
枝豆風味の寄せ豆腐です。
枝豆の味がほんのりとあります。
醤油とかかけない方が、かえっておいしいかもしれませんね。4/13枝豆風味よせ豆腐3
お皿に取ってみる。
何だか抹茶アイスに見えなくもない。

ところで気になるあの豆腐とはこれ!
ザク豆腐
製造・販売はこちら。相模屋
すげ〜。

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2012年04月12日

ちくわと紅生姜のお好み焼き風

昨日のメニューですが^^;。
久しぶりに酒の肴作りました。
ちくわと紅生姜の天ぷらが居酒屋メニューであって、おいしいんだと聞いて、挑戦しようと思ったのですが、天ぷらなんて面倒だし、アレンジしました。
4/11ちくわと紅生姜のお好み焼き風
紅生姜、買ったら冷蔵庫に入ってて、悲しかった…。
4/11ちくわと紅生姜のお好み焼き風2
写ってるちくわは1本分ですが、使ったのは2本です。
縦半分にして、大体厚さ5mmに切ります。
紅生姜は粗みじんより粗く。
4/11ちくわと紅生姜のお好み焼き風3
ボールに小麦粉と水を加え、緩く混ぜ、ちくわと紅生姜をどばっと。
何だか水っぽい気がして、小麦粉を加えたり…。
4/11ちくわと紅生姜のお好み焼き風4
フライパンにマヨネーズを入れます。
油と味がついてるので、手が抜けます(笑)。
マヨネーズが溶けたぐらいのところで、タネを入れます。
4/11ちくわと紅生姜のお好み焼き風5
ひっくり返したら…失敗(>_<)。
ちょっと早かったか。
4/11ちくわと紅生姜のお好み焼き風6
もう1回挑戦。
まあまあ?
4/11ちくわと紅生姜のお好み焼き風
完成はこんな感じ。
いや、結構いい!
うまい!
キャベツとか入れてないから、歯ごたえないかなと思ったんですが、もちもちした感じに紅生姜のしゃきしゃき感が絶妙なバランス!
私、天才!(おいこら)
簡単だし、いい感じっす!

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2012年02月16日

ザクザク チョコクッキー&クリームパン

2/16ザクザク チョコクッキー&クリームパン
レギュラーコーヒーが切れて、今日はインスタントで(別にこだわってる訳じゃないけど)。
ローソンで買いました。
と言っても、製造がたけや製パンという秋田の会社で作られているので、県外の店では買えないと思いますが。
上に乗ってるのがクッキーですが、下のパンも少し固めで、クッキーの固さに合わせてるのかな?と思いました。
柔らかいと食べにくいですしね。
2/16ザクザク チョコクッキー&クリームパン2
ちょっとかじっちゃった(笑)。
中にチョコクリームが入ってるんですが、そんなに多くなくて、甘いんですが、大甘ではない。
甘党には物足りないのかな?
私はおいしかったです。

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2012年01月22日

はぴば

1/22Cherie Dolce窯出しとろけるプリン
誕生日です。
今日出掛けてて、帰りにコンビニに寄って買ってきました。
ケーキはなかったので、プリンです。
Cherie Dolce窯出しとろけるプリン
チェリードルチェ?
名前は聞いたことがあります(笑)。
表面は少し固め(ほんのり固い程度)で、中はとろっとしてます。
1/22Cherie Dolce窯出しとろけるプリン2
見えるかな?
小さい黒い粒はバニラビーンズだそうです。
かなり甘め。
誕生日もめでたくない年になりましたが(苦笑)、ハピバということで。

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2012年01月21日

終わった終わった〜〜!!

怒涛の1週間…なんて大げさですが、休みなしの1週間が終わりました。
だから乾杯(笑)
1/21ビール
先週の土日に東京行って、その後ずっと仕事でしたので、ちょっとお疲れモードです。
忙しかったというわけではないですが、何だか仕事の量は多かったです。
そして!
明日はなんと誕生日!
おお、また1歩ばばあになっていく(笑)。
せっかくの休みなのに、明日はでかけます。なので、今夜飲んでる訳ですが。
というわけで、ビールは珍しく、
1/21プレミアムモルツ
プレミアムモルツです。
実は月に1度のあれが近いらしく、頭痛がしたり、ちょっと体調よくないんですけどね(^^;。

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2012年01月12日

黒ごまラー油その2

1/8かどや黒ごまラー油
これを何かに使いたい!
考えた!
1/12かどや黒ごまラー油3
おかゆ!餅入り!
1/12かどや黒ごまラー油4
かけてみた!
辛い!
かけすぎた!(>_<)
しかし、おかゆにラー油って意外に合いますね。
食べるラー油はご飯にかけたりしますから、当然と言えば当然か。
ごま油がまた食欲をそそります。

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2012年01月08日

黒ごまラー油

1/8かどや黒ごまラー油
こんなの買ってみました。
黒ごまのラー油。
どんなん?
さて何に使ってみる?
1/8かどや黒ごまラー油2
ラーメンに落としてみました。
ラーメンはマルちゃんの正麺、とんこつ味。
まあ、あれですね、辛いごま油(笑)。
香りを楽しみたいから、餃子などよりはラーメンなどがいいかも知れません。
あとは何だろう?
サラダにかける?

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2012年01月04日

酒盗

酒盗
今夜はこれでいっぱいです。
いつもはビールで、でもビールに酒盗などはちょっと合わなくて、買うこともなかったんですが、今は日本酒を飲んでいるので、この時こそと買いました(笑)。
飲んでるのはこれ。
牙狼酒
「牙狼」という特撮番組があるのですが、それのグッズというのでしょうか?
でも2本入りで本体9900円です。
お高いですねえ。
もう随分前に買ったんですが、もったいなくて取ってました。
しかし、酒は飲むものという我が家の家訓に従って(どんな家訓だ)、年が明けたのを機に封印を解きました(笑)。
実はこれ、秋田県湯沢市のお酒なんですよ(秋田木村酒造工場)。
買ってから気がついて、びっくりどっきり。
毎晩おちょこにいっぱいだけ、ちびちび飲んでましたが、明日は休みなので、今夜はもう少し。
とは言え、悪酔いもしてしまうので、お茶を飲みながら飲んでます(^_^;)。

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ごんぶと

ごんぶとカレーうどん
夜食です。
しかし開けてみてしまった!と思いました。
湯きりタイプです。
ええ、面倒なんです(苦笑)。
しかしこれはレンジでも大丈夫なので、レンジでやることに。
麺だけをレンジでチンして、カップにもどし、かやくと粉末スープ、さらに調味ペーストを入れます。
ごんぶとカレーうどん2
出来上がり。
よく考えたら、夕食もカレーだったなあ( ̄_ ̄;)。
辛いのが好きな人には物足りないと思いますが、そうでもない人には丁度いい辛さかと思います。
スープ自体はまろやかだし、おいしいと思います。
麺はお湯でやると、本当に熱湯でなければ、固さに微妙に差が出ますが、レンジでやったせいか、食べやすい、柔らかさと固さがほどほどで食べやすかったですね。

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2011年12月25日

マルちゃん正麺

マルちゃん正麺
役所さんが力こめて宣伝してるので、買ってみました。
茹でる時間を間違えて、ちょっと固めになってしまった…orz。
スープはうまいです。
ちゃんと茹でてもう1回食べてみなければ…。

さっきから微妙に揺れてるのを感じるんですが、これってうちがボロいだけ?
それとも…?

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posted by 風王 at 22:24| 秋田 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日のめにゅう | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月22日

レギュラーコーヒー

レギュラーコーヒー
久しぶりにレギュラーコーヒーを買いました。
いつもはインスタントなんですが、それが丁度切れたので。
何でかと言いますと、しばらく前に電気ポットを買いまして、ただし保温が出来ないんですが(だから非常に安いっ!)、せっかく部屋でお湯が沸かせるので、レギュラーにしてみようかと思いました。
今まではレギュラーだといちいちお湯を沸かしに下へ降りて行かないといけなかったし、普通のポットのお湯じゃあなあと思っていたのでインスタントで済ませてたんですね。
まあ別にコーヒー飲むからってそんなにこだわりがある訳じゃなかったし、それで十分だったんですが、電気ポットを購入(実は家に帰ってから保温機能がないと知った(笑))したということは沸かしたてを飲める→あ、レギュラー飲めるという、実に単純な結論に達しまして。

で、今日買いに行って、フィルターは別売りの粉だけを買うつもりでしたが、保管のことを考えると、毎日飲む訳じゃないし(休みの日だけ)、もしかしたらせっかく買っても悪くしちゃうかもと思って、単価は高いですが、ドリップオンにしました。
さっそく淹れて飲んでみましたが、味の違いがそうわかるわけじゃないですが、インスタントよりはやはりコクがある気がしますね。
どんな違いなんだろうか?
コーヒーも自分流のブレンドなんて考えるのは楽しそうですが、そこまで行きつくのは大変でしょうね。
私はインスタントとレギュラーの違いがちょっとわかれば十分です(笑)。

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posted by 風王 at 16:22| 秋田 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日のめにゅう | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

冬至粥

冬至と言えば冬至かぼちゃですが、冬至粥というものもあることをご存じですか?
こちらではあまりそういう風習はないですが、小豆粥のことで、母は小豆粥は知っているようでした。
ちなみに私は小豆が嫌い(苦笑)。
【冬至粥って?】
かぼちゃなどの運盛りのほかにも、冬至の行事食には小豆(あずき)を使った冬至粥があります。昔から小豆の赤は邪気を祓うと言われていますから、冬至粥で邪気を祓い、翌日からの運気を呼び込もうというわけです。
冬至の過ごし方…なぜかぼちゃと柚子湯?(All About)

元々は韓国や中国の風習にあるようですが、韓国の小豆粥は小豆がいっぱいでした。
小豆が嫌いな私ですが、作ってみようと思い立ち、色々検索。
要は粥の中に餅と小豆を入れればいい訳だな(単純)。
生米から粥を作るのは大変なので、冷や飯からやってみました。
餅は切りもち、小豆はゆであずき缶を使用。
冬至粥1
冷や飯を少し水に漬けておきました。
レシピによっては1晩と書いてるのもあったんですが、30分くらいしか漬けてません。
それから火にかけて、沸騰したら吹き零れないようふたをずらして弱火でコトコト。
冬至粥2
炊けて来たら餅を投入。
焼いたりゆでたりした場合は、出来上がる直前に入れていいと思いますが、私はそのまま入れて再び弱火に。
ご飯の中に沈めるようにしてますので、写真では餅は見えず。
餅が柔らかくなったらゆであずきをドバッと(笑)。
粥に混ざるように入れて出来上がり。
冬至粥3
見た目はまあおいしそう?
鍋の底がちょっと焦げ付いたぐらいで、そう難しくはないですね。
ゆであずき缶なので、ちょっと甘いです。
でもやっぱり小豆は嫌いです(^_^;)。

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posted by 風王 at 16:10| 秋田 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日のめにゅう | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月18日

煮りんご

煮りんご6ほんのり甘い。
煮りんご6ほんのり甘い。 posted by (C)tubuyakikuro
参照レシピはこちら→お砂糖なしでもほんのり甘い 煮りんご(クックパッド)

煮りんご1
煮りんご1 posted by (C)tubuyakikuro
りんごをくし型に切り、塩水に。
12等分にしたんですが、これがまた厚さバラバラで…ふらふら
さて煮れるかな?

煮りんご2
煮りんご2 posted by (C)tubuyakikuro
鍋に並べて、水を50cc。
こんなんでいいの?
本当は普通の鍋にやってたんですが、水が少ないので、底の浅いのにしました。

煮りんご3
煮りんご3 posted by (C)tubuyakikuro
ふたをして弱火で10分、じっと我慢。
せっかちなので、ついふたを取ってしまいそうなので、その間に他の作業をすることに。でもやってて忘れてもしまいそうなので、タイマーもかけて(笑)。

煮りんご4
煮りんご4 posted by (C)tubuyakikuro
10分後。
いいの?これでいいの?
何だか不安。

煮りんご5
煮りんご5 posted by (C)tubuyakikuro
なので、レシピにはなかったですが、ひっくり返してみました。
それでまたふたをしてしばらく放置。
レシピにはどれぐらいか時間を書いてなかったので、取りあえず1時間。

煮りんご6ほんのり甘い。
煮りんご6ほんのり甘い。 posted by (C)tubuyakikuro
最後の最後にピンボケ〜もうやだ〜(悲しい顔)
食感は柔らかいけどしゃきしゃき感が残ってます。
厚いところは特に(汗)。
なので、もっと柔らかいのがいい場合は、もっと薄く切るか、煮る時間を少し増やすかした方がいいのかも知れません。
砂糖が入ってないので、本当にりんごだけの甘さです。
甘いのがお好みなら蜂蜜とか砂糖を入れてもいいと思いますが、焦げ付かないように注意が必要かも知れませんね。

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2011年12月11日

ホットケーキwithりんご

病焼き…は過ぎたけど、ホッ...
病焼き…は過ぎたけど、ホッ... posted by (C)tubuyakikuro
りんご半分を薄切りにして、半分よりちょっと多めに、マーガリンとサラダ油を敷いた熱したフライパンに並べ、ホットケーキのタネを半分流します。
その上にりんごの残りを並べ、さらにタネをかけます。
弱火で3分以上。
なんですが。
ああ、せっかちな性格がうらめしい。
まだ早いのにひっくり返してしまった!
ちょっとぐだぐだになりましたが、ひっくり返してふたをして更に2分ほど。
終わりよければすべてよし(笑)。
りんご、もっと多くても良かったなあ。
りんごにもっと甘さがあってもいいなあ。
色々反省しきりです。

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2011年10月14日

カップラーメンで茶碗蒸し

TVで吉高さんが紹介していたレシピを試してみました。
使ったカップ麺はこれ。
カップラーメンで茶碗蒸し
カップラーメンで茶碗蒸し posted by (C)tubuyakikuro
揚げが入った方がおいしいかなを思ったので。
カップから丼に移して、卵を溶き入れました。
カップラーメンで茶碗蒸し2
カップラーメンで茶碗蒸し2 posted by (C)tubuyakikuro
卵は見えませんがたらーっ(汗)
紹介されたレシピでは2〜3分ということだったので、取りあえず最初は2分。
カップラーメンで茶碗蒸し3
カップラーメンで茶碗蒸し3 posted by (C)tubuyakikuro
なんか微妙?
なのでもう1分。
カップラーメンで茶碗蒸し4
カップラーメンで茶碗蒸し4 posted by (C)tubuyakikuro
だいぶ固まりましたが、真ん中は緩い。
でもこれ以上レンジに入れても無理な気がしたので、これで食べてみることに。
カップラーメンで茶碗蒸し5
カップラーメンで茶碗蒸し5 posted by (C)tubuyakikuro
緩い茶碗蒸しって気がします。
味付けはカップラーメンの汁で出来てますし、ただ少し濃いかなあ。
作る時少し薄めた方がいい気もします。
揚げがいい感じでふやけてて、結構合いました。
ラーメンよりうどんの汁の方が合うんじゃないかと思って、今回はうどんを買いましたけど、ラーメンだとどうなんでしょうね?
そうそう色々試す訳にもいきませんが、もう1回ぐらい何かで試そうかなと思いました。

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2011年09月08日

元気プラス 生姜のあたたまる味噌汁

元気プラス
今日の話じゃないんですけどね。
一昨日、昼食用に買いました。
まだまだ暑い日が続きますが、冷え性が辛いのは体の中は冷えてること。
外は暑くて汗かいたりするんだけど、中はそうでもなくて、エアコンがある場所にいる時はなるべく温かいものを食べたり飲んだりするようにしているんです。
でも、8月の暑さ真っ盛りの時は、温かいもの食べたり飲んだりすると、汗が噴き出して、それはそれで大変だったんですが。
でもお盆が過ぎると、朝晩は涼しかったり、暑さが長続きしなかったりしてますから、そろそろこんなのどうだろうと思ったんですが、結構生姜がきいてます。
ちょっと唐辛子も入ってるみたいで、ピリっともします。
そんで体もぽかぽかしてきますね。
もう少し寒くなると、結構重宝するかも。
生姜が好きな方にはお勧めです。
楽天市場↓
元気プラス生姜のあたたまるおみそ汁
これ、9月の新商品だったんだ…。

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2011年08月10日

さあさあさあ!

今日も暑かった!
飲もうぜ!

デジカメで撮った動画です。
背景のミッキーは、テーブルの上が乱雑なので、目隠し(笑)。
携帯で見れるかな?
見れなかったら、ごめんなさいね。

ビールは黒ラベル。
こういう暑い時は、生がいいね!

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posted by 風王 at 21:36| 秋田 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日のめにゅう | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年07月28日

カップヌードルごはん

夜食。
夜食。 posted by (C)tubuyakikuro
夜食に食べてみました。
水を入れて、具とライスを入れ、電子レンジでチン。
仕上げに、
7/28カップヌードルごはん
7/28カップヌードルごはん posted by (C)tubuyakikuro
仕上げ香味油をかけます。
7/28カップヌードルごはん2
7/28カップヌードルごはん2 posted by (C)tubuyakikuro
電子レンジから出す時、結構熱かったです。
味は…うん、カップヌードルの味でした。
ラーメンライスってあまり好きじゃないから、どうなんだろうと思ったんだけど、案外食べられました。
でももういいかな(笑)。
カップヌードルが好きな方はいいと思いますけどね。

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2011年07月26日

明星三色揚玉うどん

7/26三色揚玉うどん
7/26三色揚玉うどん posted by (C)tubuyakikuro
夜中ですけどね、お腹すいたので。

今日から兄夫婦(と次男坊)が東京へ行きました。
休みが取れたようで、東京の姪と千葉の長男のところへ行くようです。
で、夜の食事を私が用意したんですが。
今日は本当に簡単に済ませたんですが、明日の夜はどうすべ?
冷汁何かどうだろ?
とか言いつつ、冷汁、好きじゃないんですが。
だって味噌汁が冷たくてきゅうりが入ってるって許せないんだもん!ちっ(怒った顔)
でも目先が変わったのでも用意すれば、食欲も出るかなと。
あ、特に食欲がない訳ではないんですけどね。
明日のお楽しみ。

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2011年07月19日

昨日のメニュー

昨日ネットが繋がらなくてUPできませんでした。
久しぶりに今日の、いや、昨日のメニュー。

7/19オレンジジャムデニッシュ
7/19オレンジジャムデニッシュ posted by (C)tubuyakikuro
仕事を終えて帰る時、どうしても空腹で我慢出来ず、買ってしまいました。
私には甘めなパンでしたが、野菜ジュースで緩和しました。
実は昨日の朝、早く目が覚めて、女子サッカーW杯はどうなったんだろう?とTVをつけまして。
ちょうどPK戦のいいところで、わ〜い!と言いながらまた横になった…ら寝坊しました。
しかも出勤時間5分前夜
青ざめながら出勤したら15分の遅刻でした。
自分の仕事で誰かに迷惑をかけたわけではないですが、情けないと言うか何と言うか。
それで当然朝食食べてないし、昼食だけだったので、お腹もすいた訳ですが、それを食べたら、夕飯が入らないといオチがつきました。

7/19マルちゃん四季物語夏限定
7/19マルちゃん四季物語夏限定 posted by (C)tubuyakikuro
だからというわけではないですが、夜食(笑)。
完熟トマトにひかれて買ったら、カレー味。
え?カレーにトマト?
ちょっとどきどきしながら食べたんですが、カレーの辛さがトマトの酸味でさっぱり緩和。
あら、結構おいしいわ。
トマトが好きなら許せると思いますが、そうでない人はどうでしょうね?
試してみます?

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posted by 風王 at 21:57| 秋田 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日のめにゅう | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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